Маринад для грибов

02.08.2012
198


Маринад для грибовПредлагаю вашему вниманию шикарный рецепт маринада для грибов. Подготовленные таким образом шампиньоны можно и пожарить на шампурах на костре и запечь в духовке… просто, быстро и очень вкусно.  

Приготовить вкусный маринад для грибов весьма просто... Для начала, шампиньоны, которые мы собрались готовить нужно для начала тщательно обработать – помыть в теплой воде, удалить огрубевшие места на ножках. Затем, складываем грибы в форму (советую брать сразу ту форму, в которой будете запекать… если речь идет о духовке – так возни меньше), складываем грибы, посыпаем их морской солью, черным и красным перцами, тмином и кориандром (лучше, конечно, если приправы будут свежего помола), поливаем оливковым маслом, перемешиваем и убираем в холодильник. 

За 10 минут до того, как вы решили их подать, ставьте грибы в духовочку… здесь главное – не пересушить их, шампиньоны должны быть сочными, поэтому повторюсь – готовьте в разогретой духовке не более 10 минут! Еще один маленький секрет – форма должна быть небольшой, чтобы шампиньончики легко обменивались соком. Подавать их хорошо с топленным маслом, в которое во время топления был выдавлен зубчик чеснока… можно еще со сметаной. Приятного аппетита!

Источник: www.happycook.ru