Запеченная свиная шея в духовке

02.08.2012
201


Свиная шеяЗапеченная свиная шея в духовке - это идеальный рецепт для всех, кто любит сочное, ароматное и очень нежное мясо! Все гости будут в восторге! 



Для приготовления запеченной свиной шеи понадобится:



   • кусок свиной шеи; 

   • горсть клюквы; 

   • 100 грамм сырого миндаля; 

   • петрушка, укроп, базилик и кинза; 

   • соль, перец, специи для мяса; 

   • рукав для запекания. 



Рецепт запеченной свиной шеи:

Нарубить орехи, зелень, смешать с клюквой. Смесь посолить и поперчить немного. Мясо надрезать на порционные куски, не до конца - веером. И натереть специями. Затем начинить разрезы смесью трав, клюквы и орехов. Обильно! 


Веер нужно связать поперёк, чтобы во время готовки кусок не развалился. Завязывать лучше нитками. Кладём свиную шею в рукав для запекания. Воздух обязательно выпустить и оставить место для пара внутри. Во время готовки рукав надуется как шарик. Отправляем в духовку на 50 минут при t-240С. Но вообще, время может быть и больше, это смотря какой кусок мяса. 


Мясо получается нежное, в собственном соку. А соусом, который останется в рукаве, хорошо полить картошечку, да и саму аппетитную запеченную свиную шею в духовке... 


Источник: www.happycook.ru